嘉義東石烤鮮蚵美食必吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石美食行程產地現烤現吃
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵在地人推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石美食2023吃到飽攻略

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵仔美食餐廳皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵200元吃到飽配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

草屯美食點點名　美味第二彈來囉!! 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2016-03-02 小憩空間的香蕉鬆餅香氣四溢／玩全台灣旅遊網攝   【玩全台灣旅遊網報導】草屯美食多到不勝枚舉，在「與在地人吃遍全草屯，草屯美食點點名！ＰＡＲＴ １」裡已有介紹許多在地人大力推薦的店家，不曉得大家有沒有去嚐鮮了呢？這次的草屯美食第二彈要再為大家介紹更多好吃的特色小吃！快把肚子空下來，我們準備「吃」發囉！      【文創ｘ美食ｘ雜貨－小憩空間】     小憩空間以木造建材打造出充滿雜貨風的特色咖啡小店／玩全台灣旅遊網攝   位址：南投市草屯鎮虎山路712號小憩空間位於草屯虎山路上是一間充滿日式清新與手創雜貨風格的咖啡小店，以木造建材打造日系外觀，手繪風格的招牌透露出清新風格，讓人迫不及待想進入裡頭一探究竟。推開大門咖啡香氣撲鼻而來，首先映入眼簾的是文創商品展示櫃，上頭擺滿了藝術家手繪作品，可愛又有趣。小憩空間販售著香醇咖啡、健康美味甜點以及特色冰品，老闆娘用心研發許多新口味，堅持使用最自然健康的食材讓客人能夠吃的安心，吸引許多忠實粉絲來此報到。      【夜晚ｘ燒烤ｘ清酒－小串居酒屋】     小串居酒屋外觀就已充滿日式風格，進門後更是濃濃的日本味／玩全台灣旅遊網攝   位址：南投縣草屯鎮育英街９號居酒屋也能夠這麼浪漫？位在草屯育英街口的小串居酒屋讓草屯夜晚更添浪漫神秘氣息，入夜之後燈籠隨即亮起，白色燈籠包覆著黃色光芒搭配木造日式小屋，推開厚實的木門，踏進庭院就讓人驚嘆連連，彷彿開啟了任意門來到了日本京都，從造景到擺飾，處處都可看到老闆的用心。小串居酒屋販售燒烤與酒類，餐點皆現點現烤，坐在位置上聞著燒烤香味，肚子都不安分的打起鼓來，吃著剛烤好的雞軟骨配上一口滑順潤喉的日式清酒，這夜似乎迷濛浪漫了起來。       【酥脆ｘ肥美ｘ可口－郭　蚵仔煎】     郭 蚵仔煎專賣香酥可口又充滿獨特口味的蚵仔煎／玩全台灣旅遊網攝   位址：南投縣草屯鎮碧山路與和興街口（福美大飯店對面）位在草屯福美大飯店對面的郭蚵仔煎是愛吃蚵仔的人千萬不能錯過的必吃店家，郭蚵仔煎在草屯開業許久，店面樸實不張揚，在小小的角落看似不起眼，但只要一到用餐時間必定會大排長龍！這裡蚵仔煎皮薄餡多，老闆將蚵仔煎薄薄的勾芡皮煎至金黃酥脆，裡頭配菜加的是空心菜而非一般常見的小白菜，香酥餅皮加上清脆空心菜以及鮮甜蚵仔最後再淋上特製的沾醬，一口吃進嘴裡，那滋味～著實銷魂呀～！      【傳統ｘＱ彈ｘ限量－西螺祖傳麻糬】     西螺祖傳麻糬每日限量販售傳統好滋味／玩全台灣旅遊網攝   位址：南投縣草屯鎮碧山路53號（伊蕾名店外）麻糬應該被許多人記在草屯必買伴手禮清單內吧～草屯有許多家聲名遠的名店總是吸引著許多人排隊購買，但現在要介紹的這家西螺祖傳麻糬也不遑多讓唷！最特別的是他沒有店面，只有一台小小的腳踏車攤車，在草屯國中與碧山路的交界處賣著傳統花生口味麻糬，Ｑ彈的麻糬充滿嚼勁又不黏牙，香味濃郁的花生粉可是吃的到顆粒呢！除購買老闆捏好的麻糬外，還可以將花生與麻糬分開回家自己捏想要的大小，即使是小朋友或長輩也都能適口！每天限量賣完即收的麻糬只要一出攤必定吸引許多人爭相購買，手腳太慢可是會撲空哦！      【可口ｘ香酥ｘ多汁－甲上口煎餃】     在碧山路口的甲上口煎餃排隊人潮常讓交通打結／玩全台灣旅遊網攝   位址：南投縣草屯鎮碧山路162號（銘壽堂藥局門口）在草屯碧山路與中山街路口有個小攤位，只要一出攤那排隊的人潮總是讓交通打結，小小攤位卻讓人大排長龍也甘願等待，到底裡頭有什麼吸引人的祕密呢？原來是一顆顆皮薄餡多，圓潤飽滿的煎餃與水煎包！老闆將煎餃煎的金黃酥脆，餅皮咬下可感受到那微焦的香味，這絕對會是愛吃煎餃的人最愛！高麗菜煎包小巧飽滿，一口咬下那藏不住的多汁瞬間在嘴裡噴炸，嘴裡的高麗菜在湯汁裡悠游，這滋味讓人排隊也願意！      【港式ｘ香滷ｘ獨家－儂來港式滷味】     儂來滷味賣完即收攤，晚來的顧客可就買不到囉!／玩全台灣旅遊網攝   位址：南投縣草屯鎮碧山路166號儂來港式滷味與甲上口煎餃位在同一條路上，來到這兒的遊客可千萬別錯過這傍晚才出攤的賣完即收的港式魯味了！各式各樣的滷味滷到入味後擺在玻璃箱子裡讓客人挑選，這可是夠傳統才能看到這樣的販售方式呢！與一般常吃有附湯的滷味不同，儂來魯味屬於乾滷味，選好想要的料後老闆會用滷汁加熱，再加上酸菜灑上蔥花，讓滷味的香氣更上層樓！儂來滷味每日傍晚才開始販售，一開賣即有老饕前來搶購，太晚來可是會搶不到呢！再偷偷告訴大家，如敢吃辣的人可以跟老闆索取獨家醃製的辣蘿蔔泡菜，一口滷味一口辣蘿蔔，辣勁直沖腦門的爽快感，原來滷味也可以這麼ＨＯＴ！      【白胖麵ｘ鮮甜ｘ料多實在－草屯鍋燒麵】     草屯鍋燒麵是許多草屯人從小吃到大的好滋味／玩全台灣旅遊網攝   位址：南投縣草屯鎮碧山南路18號在草屯碧山路上的草屯鍋燒麵是在地人從小吃到大的好味道，賣著招牌鍋燒麵與壽司、海鮮粥與沙拉，來這裡點碗招牌鍋燒麵，灑上蔥花與七味粉讓湯頭更加提升，白白胖胖的麵條軟硬適中，吃進嘴裡那Ｑ彈的口感讓人驚豔，再喝一口湯後才發現更令人驚喜的是這以海鮮熬煮的湯頭，那鮮甜的滋味像是蝦子與蛤蜊在嘴裡跳著激烈有氧運動，揮灑出充滿海味的精華～那滋味是連在減肥的美女都會忘了自制，將它吃到見底！      【紅燒ｘ溫泉蛋ｘ入口即化－紅燒軟骨拉麵】     紅燒軟骨拉麵從彰化搬到草屯人氣不減反增／玩全台灣旅遊網攝   位址：南投縣草屯鎮碧山南路62號在草屯的紅燒軟骨拉麵是從彰化中正路上搬過來的好口味，原本在彰化就已經有一批死忠粉絲的軟骨麵，來到草屯後人氣依舊搶搶滾，每天中午開始營業到晚上八點半，人潮總是絡繹不絕，一碗又一碗的紅燒軟骨麵被老饕搶購。紅燒軟骨拉麵內軟骨先炒過之後再泡醬熬煮，使得肉質軟嫩入口即化，軟骨也可輕易咬碎，而拉麵湯頭濃郁，再加上一顆半熟的溫泉蛋，台式與日式融合出在地的好口味，甚至讓老饕願意從彰化驅車前來一嚐這記憶裡的味道。      【在地好滋味，銷魂又難忘】   草屯還有許多美味的在地小吃實在是太多了，無法三言兩語就能分享完畢，這次的草屯點點名內介紹的店家僅是冰山一角，希望大家有空來到草屯時，能夠多待點時間去挖掘巷子內的美食唷！      交通指引   【自行開車】南下路線建議：※國道三號(二高）：於草屯出口下交流道※國道一號(中山高)：中港交流道下→台74中彰快速道路→快官交流道轉國道三號往南→草屯系統下交流道北上路線建議：※國道三號(二高)：雲林系統交流道→台78線快速道路(往東)→古坑系統接國道三號往北→草屯系統下交流道※埔鹽系統交流道轉台76線快速道路(往東)→轉國道三號中興系統北上→草屯系統下交流道      【旅遊資訊】   與在地人吃遍全草屯，草屯美食點點名！ＰＡＲＴ 1：http://okgo.tw/newsview.html?id=9712玩全台灣旅遊網－草屯景點介紹：http://goo.gl/8DEddM      【住宿推薦】   玩全台灣旅遊網–南投民宿網：http://nt.okgo.tw/【更多旅遊資訊請至】玩全台灣旅遊網：ttp://okgo.tw/

旅遊新聞02

最美日月潭 八季新玩法 季季有景點 季季皆精彩 ＜新旅遊護照＞告訴您 新聞來源：日月潭國家風景區／2012-03-09 台灣四季如春，日月潭八季風光美！全國最長壽的日月潭旅遊護照全新大改版，結合擴大轄區後大日月潭風景區內的山水人文、聚落風光及大山溫泉等觀光資源，搭配無縫隙的遊程規劃，推出獨特的日月潭八季新玩法。日管處張振乾處長表示，自去(100)年底轄區擴大經營範圍後，整合大日月潭鄰近觀光資源，將集集、埔里、信義等地區，一併納入大日月潭國家風景區範圍內，為宣傳豐富多元的觀光資源，特別改版編印旅遊護照-日月潭八季新玩法。日月潭一年八季怎麼玩？自然景觀上，春天山櫻渲染山林、夏日戲水觀瀑、秋季入山賞楓紅、冬天則是信義白梅飄香；春夏隙間還有螢火蟲季、夏秋有原民豐年祭、秋冬賞聽花火音樂節、冬春泡溫泉。時序上的春夏秋冬自然四季，加上季節更迭之際，豐富的人文慶典四季，日月潭八季之旅、季季精彩。《日月潭八季之旅》護照，依照上述地區特色，分為五大區域為遊客貼心規劃一至三日遊程；分無論是環潭區的經典山水、水里車埕的茶鄉懷舊之旅、埔里魚池酒香紙藝、集集鐵道單車，或是東埔信義的部落花湯行，遊客只要一本護照在手，就能不繞遠路、不遺漏精采景點，輕鬆規劃深度遊程。遊程資訊外，護照所附的「日月潭好行觀光地圖」，提供十種交通工具的搭乘時間及點對點詳細資訊，及必玩精選景點、步道單車遊程、集章拓章兌換紀念品，更有超過百家以上的店家優惠等好康內容，是暢遊大日月潭區必備的觀光指南。新發行的《日月潭八季之旅》旅遊護照，即日起於本處水社、向山、車埕及伊達邵遊客中心等處提供免費索取，洽詢電話請撥：0800-855595。

旅遊新聞03

本處98年10月份首長與民有約活動，訂於98年10月14 日(星期三)上午10時至12時辦理，歡迎踴躍參加，提供建言。 新聞來源：玉山國家公園／2009-10-09 本處為展現政府親民、便民與愛民之服務效能，構建直接與民眾面對面溝通機制，主動發掘問題與解決問題，向來均甚為重視與民眾面對面的溝通協調，除了設置遊客意見箱、電子郵件信箱等靜態之民眾意見反應管道外，每年均不定期舉辦敦親睦鄰、環境教育宣導及與居民有約座談會等活動，直接服務民眾，並聽取民眾意見，面對面與民眾協調溝通。茲為建立定期化之首長直接與民眾會見協談制度，特訂定本項計畫，每月一次於本處水里處本部（南投縣水里鄉中山路一段515號）辦理首長與民有約活動，由本處處長於辦理日上午10時至12時親自與民眾會談!歡迎各界踴躍參與，將您對玉山國家公園的意見與心聲，當面傳達給我們的處長，有意參加民眾請下載附檔申請表填妥相關資料後回傳本處。與民有約預約申請表

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